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一种蜂蜜奶油麻花的制备方法
- 专利权人:
- 武威霖沐科技发展有限公司
- 发明人:
- 梁兴旺,吴文才
- 申请号：
- CN201711222808.4
- 公开号：
- CN108041128A
- 申请日:
- 2017.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王新生
- 摘要：
- 本发明公开一种蜂蜜奶油麻花的制备方法。面粉与酵母、膨松剂、蛋白糖、奶粉、泡打粉、牛奶香粉、盐、白糖拌匀，边搅拌边加入鸡蛋、色拉油、猪油、黄奶油和白奶油，切割然后成形,沾上芝麻仁，然后发酵，最后进行油炸或烤制,油炸时先将植物油加热至冒少许青烟，取出已发酵好的麻花坯，放入热油中油炸，边炸边翻，整条麻花外观成黄色时即可从油中捞起，油炸时间1‑5min，放入干净的铝盘中冷却、销售；烤制时，将烤箱预热到底火280℃，面火250℃后，从发酵箱中取出已发酵好的麻花，每盘加入色拉油，放入烤箱中烤制，晾凉即可销售。本发明制备方法简单，产品营养丰富，软硬适中，香甜清润，鲜香不腻，放置时间长、老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
