一种豆角干的制备方法
- 专利权人:
- 何东璟
- 发明人:
- 何东璟
- 申请号：
- CN201810373714.5
- 公开号：
- CN108606277A
- 申请日:
- 2018.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 巢雄辉`汪治兴
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆角干的制备方法，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：（1）采摘；（2）挑选：对采摘后的豆角进行二次挑选和处理，去除机械损伤、病虫、腐烂及干瘪部分的豆角，去除豆角蒂并清洗；（3）蒸煮：将步骤（2）所得豆角放入水中，加热至豆角7‑8成熟，加热过程中对豆角进行搅拌；（4）冷却：将步骤（3）所得豆角捞出，放入冷水中进行冲洗；（5）晒干：将步骤（4）所得豆角均匀放置在竹竿或挂绳上进行烘干或日晒晒干；（6）整理：将豆角干中一些外观不符合要求的去除，整理成束，用符合食用标准的薄膜包装封口或真空包装。本发明制备的豆角干不添加化学物质，且能够很好的保留豆角的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
