一种元宵的加工制作方法

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专利权人:

曹建红

发明人:

曹建红

申请号：

CN201710151841.6

公开号：

CN108617955A

申请日:

2017.03.15

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

孙巍

摘要：

本发明公开了一种元宵的加工制作方法，采用以下步骤制作：(1)将5kg糯米粉、1kg标准面粉，加入占面粉重量百分比为30％‑40％，PH值为6‑8的软化水、搅拌混合均匀，温度为25‑35℃，时间为5‑10min；(2)将2kg地稔、lkg芝麻、1.8kg核桃肉、0.25kg桂花糖，混合后放入搅拌机内搅拌成糊；(3)将所得馅做成6‑8g的小球与面粉制成元宵，在元宵表面刷上食物油后放入蒸煮箱内蒸煮温度为90℃‑100℃、压力为常压，蒸煮时间为8‑12分钟；(4)将所得元宵，自然冷却后装入袋中。本发明制作的元宵不仅酸甜可口、口感细腻、风味独特、营养丰富，取食用方便，可即取即食，方便携带。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/