包含水溶性抗氧化剂的食用油组合物及其制备方法
- 专利权人:
- 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 郑妍,郑敏英,杨天奎,徐学兵
- 申请号：
- CN201210576905.4
- 公开号：
- CN103891922A
- 申请日:
- 2012.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 江磊
- 摘要：
- 本发明提供了一种包含水溶性抗氧化剂的食用油组合物，该组合物包含100重量份的食用油；0.1-3.3重量份的乳化剂；0.01-6.6重量份的水相组分，所述水相组分包含天然水溶性抗氧化剂。该食用油组合物无需使用合成抗氧化剂，而且能够以低抗氧化剂含量获得良好的抗氧化效果。本发明还提供了所述食用油组合物的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
