一种食用油用天然抗氧化剂及其应用
- 专利权人:
- 苏州农业职业技术学院
- 发明人:
- 司文会,陈振宇,钟厚贤,胡强,梁荫彤
- 申请号：
- CN201710779901.9
- 公开号：
- CN107541340A
- 申请日:
- 2017.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用油用天然抗氧化剂及其应用，食用油用天然抗氧化剂按重量份数计，包括：芝麻素10份，抗坏血酸脂肪酸酯2‑8份，儿茶酚0.5‑3份，番茄红素0.1‑3份，β‑胡萝卜素0.05‑1份。本发明实施例的食用油天然抗氧化剂通过使用多种天然抗氧化物，芝麻素、抗坏血酸脂肪酸酯、儿茶酚、番茄红素和β‑胡萝卜素具有协同作用，它们配合使用既提高了食用油的抗氧化效果，避免添加化学氧化剂对人体造成的伤害，也丰富了食用油的营养功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
