一种天然抗氧化剂及其制备方法
- 专利权人:
- 广东广益科技实业有限公司
- 发明人:
- 林富强,曾伟明,何松,李炎松
- 申请号：
- CN201410004075.7
- 公开号：
- CN103767042A
- 申请日:
- 2014.01.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张艳美`郝传鑫
- 摘要：
- 本发明涉及食品防腐技术领域，特别是涉及一种在油脂及富脂食品中使用的天然抗氧化剂及其制备方法。本发明包括按照质量百分比计算的天然物77.5％～85％、溶剂13.0％～17.5％、茶多酚2.0％～8.0％；本发明在确保茶多酚保持原来的生物活性下，通过与卵磷脂或VE或迷迭香提取物中的一种或几种等进行复配，通过配方的整合，增强抗氧化能力，同时利用卵磷脂较强的乳化能力，增加茶多酚油溶性能，保证产品在油脂及富脂食品中达到最佳的溶解及分散能力，提高茶多酚的应用效能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
