天然辣椒素作为抗氧化剂的食用油以及该天然辣椒素作为抗氧化剂的应用
- 专利权人:
- 苏州农业职业技术学院
- 发明人:
- 司文会,陈振宇,阙小峰,徐良,高岳
- 申请号：
- CN201710288377.5
- 公开号：
- CN106967506A
- 申请日:
- 2017.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 申绍中`郭栋梁
- 摘要：
- 本发明公开了天然辣椒素作为抗氧化剂在食用油中的应用，天然辣椒素在食用油中的添加量为100‑200ppm。实验表明，添加天然辣椒素，在不同温度区均具有较好的抗氧化性能；采用天然辣椒素替代合成抗氧化剂，不存在潜在毒性和致癌作用，且不需要复配，易于实现。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
