一种复合食用油抗氧化剂及其应用
- 专利权人:
- 南通西亭脆饼有限公司
- 发明人:
- 吕文平,季林华,姜汉新,徐建清
- 申请号：
- CN201710728536.9
- 公开号：
- CN107373284A
- 申请日:
- 2017.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合食用油抗氧化剂由天然虾青素配合其它一种或几种天然抗氧化剂组成；虾青素的重量含量占复合食用油抗氧化剂总重量的40%‑80%。本发明选用天然的、抗氧化能力强的虾青素与其它抗氧化剂复配，形成油炸、烘焙食用油复合抗氧化剂，提升油炸、烘焙食品的产品品质及安全性，延长其保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
