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一种食用油脂微囊化复合抗氧化剂及其制备方法
- 专利权人:
- 三河汇福生物科技有限公司
- 发明人:
- 石克荣
- 申请号：
- CN201710367478.1
- 公开号：
- CN107173458A
- 申请日:
- 2017.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张德斌`姚亮
- 摘要：
- 本发明提供了一种食用油脂微囊化复合抗氧化剂及其制备方法，该复合抗氧化剂所用囊材为大豆磷脂，囊心物包括叔丁基对苯二酚、硫代二丙酸二月桂酯、抗坏血酸棕榈酸酯、没食子酸丙酯及植酸；以该食用油脂微囊化复合抗氧化剂的总重量为100％计，其包含：大豆磷脂35.00％‑50.00％；叔丁基对苯二酚15.00％‑20.00％；硫代二丙酸二月桂酯15.00％‑20.00％；抗坏血酸棕榈酸酯10.00％‑20.00％；没食子酸丙酯5.00％‑10.00％；植酸5.00％‑10.00％。本发明提供的食用油脂微囊化复合抗氧化剂的油脂稳定性(AOM值)是上述各组分经简单混合制备得到的抗氧化剂油脂稳定性的1.5‑2倍。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
