可食性鱿鱼保鲜液
- 专利权人:
- 舟山昌国海洋科技有限公司
- 发明人:
- 张海玲
- 申请号：
- CN201810041773.2
- 公开号：
- CN108094499A
- 申请日:
- 2018.01.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了可食性鱿鱼保鲜液,其由以下重量份的成分组成:改性壳聚糖7‑11份、溶菌酶1‑3份、海藻糖4‑8份、茶多酚4‑8份、蔗糖3‑5份、山梨糖醇3‑5份,保鲜液浓度为0.3‑0.5%。上述改性壳聚糖为将壳聚糖分子中的‑NH2与琥珀酸酐发生酰化反应所得,上述溶菌酶采用共价结合方式固载在改性壳聚糖上。有益效果为:本发明保鲜液能保持鱿鱼的品质,延缓鱿鱼的腐败变性,延长鱿鱼的保鲜期,保持鱿鱼的咀嚼性,同时保鲜液还具有安全性好、无污染、成本低、形成的膜可食用等优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
