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一种具有抗氧化活性的牡丹籽粕多肽及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 齐鲁工业大学
- 发明人:
- 李迎秋,王颖颖,何金兴,田文利,赵祥忠,汲德群,姜建明,李芳
- 申请号：
- CN201810747291.9
- 公开号：
- CN108823273A
- 申请日:
- 2018.07.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有抗氧化活性的牡丹籽粕多肽及其制备方法和应用,包括以下步骤:中性蛋白酶和碱性蛋白酶协同分段酶解,酶解4‑8h后,离心过滤取上清液,再将上清液即酶解液进行抗氧化试验,将酶解液冷冻干燥,即得到具有抗氧化活性的牡丹籽粕多肽。该方法操作简单,处理条件温和,经过中性蛋白酶和碱性蛋白酶协同分段酶解后,该牡丹籽多肽产品的纯度高,分子量均一,Tricine‑SDS‑PAGE电泳检测其分子量为5.8~6.2KDa,纯度为75%及以上。该范围分子量的牡丹籽粕多肽的抗氧化活性十分突出,尤其是该多肽清除ABTS+自由基的能力十分显著,在其浓度为1mg/mL时,清除率高达82%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
