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一种水产品活体快速玻璃化保鲜专用冷冻液
- 专利权人:
- 泰州市裕华制冷设备制造有限公司
- 发明人:
- 滕振亚,李飞,恽玉浩,黄毅成
- 申请号：
- CN201710657690.1
- 公开号：
- CN109380498A
- 申请日:
- 2017.03.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水产品活体快速玻璃化保鲜专用冷冻液,由以下原料按照重量百分比配制而成:氯化钠8%‑12%,乙醇3%‑7%,蔗糖4%‑7%,甘油2%‑4%,甲壳素0.8%‑1.2%,吲哚乙酸0.8%‑1.2%,三聚磷酸钠0.1%‑0.3%,水70%‑80%;该水产品活体快速玻璃化保鲜专用冷冻液,对水产品活体进行低温冻结时可以避免因冰晶物的形成而导致的细胞壁的破损从而达到对水产品起到保险的作用的目的,同时采用过低温度可杀灭水产品所带细菌和微生物,为了避免冷冻过程中水产品活体内细胞破损,冷冻液中使用了甘油,甘油具有保湿、保润、高活性和抗氧化能力,有效提高了水产品的活性,同时在冷冻液中加入了甲壳素,甲壳素具有抗氧化的能力,防止细胞老化,促进细胞新生,有效提高了水产品的运输时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
