一种利用鱼类加工副产物生产调味品的方法
- 专利权人:
- 集美大学
- 发明人:
- 曹敏杰,肖盼盼,章骞,李钰金,张凌晶,孙乐常
- 申请号：
- CN202010162180.9
- 公开号：
- CN111329029A
- 申请日:
- 2020.10.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用鱼类加工副产物生产调味品的方法。该方法包括:(1)取酱油渣、鱼类加工副产物及虾头搅碎后加食盐成为发酵物料;(2)发酵过程中定时搅拌,日晒夜露,自然发酵;(3)发酵结束后将发酵液与残渣分离,得到发酵液;(4)发酵液经高温灭菌,装瓶成为鱼酱油调味品。本发明能充分利用酱油渣和低值的低值鱼、虾加工副产物,增加酱油豆渣和低值鱼、虾加工副产物的经济价值,缩短生产周期,降低企业成本,提高经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
