一种紫色混合面条的制作方法
- 专利权人:
- 卢仁华
- 发明人:
- 卢仁华
- 申请号：
- CN201510814064.X
- 公开号：
- CN105231123A
- 申请日:
- 2015.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种紫色混合面条的制作方法，食品加工技术领域，解决普通面条口感、颜色问题，提供一种口感更为爽滑、颜色鲜艳的混合面条，主要是按下面的步骤进行：一、所用的原料：木薯淀粉、麦面粉、紫薯粉、石膏、磷酸钠；二、所用的设备：蒸煮锅、食品搅拌机、面条压条机、凉干架；三、将木薯淀粉煮调成木薯稀糊液，降温至温度50℃~70℃备用；四、将麦面粉、紫薯粉、石膏粉、磷酸钠混合搅拌压均匀成混合软面泥；四、将混合软面泥通过面条压条机成为含水混合面条；五、将含水混合面条晾于凉干架上晾干燥后即成为紫色混合面条。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
