一种控制猪皮出胶的水晶肘花的生产方法
- 专利权人:
- 安徽夏星食品有限公司
- 发明人:
- 倪皖生
- 申请号：
- CN201710589933.2
- 公开号：
- CN107212295A
- 申请日:
- 2017.07.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种控制猪皮出胶的水晶肘花的生产方法，通过工艺控制，大大抑制了肘花皮的出胶，有效的解决了肘花产品夏天由于温度高出胶的问题，提高了肘花的保存期限，同时肘花皮也经过腌制，口感醇香，且未使用漂白剂，提高了食品安全；通过本发明制得的产品是猪皮与肉的完美结合，猪皮晶莹剔透，肉感质地紧实，香味自然，肉与皮结合紧实，口感佳，回味无穷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
