一种膳食用驴皮的制备方法
- 专利权人:
- 北京开元鲁采餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 汪智杰
- 申请号：
- CN201810713453.7
- 公开号：
- 申请日:
- 2018.03.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的是提供一种膳食用驴皮的制备方法,具体包括以下步骤:原料预处理,脱毛,软化,漂洗,腌制,酶解,蒸煮,切块,包装。本发明制备的驴皮不仅保持了驴皮原有的营养价值,并且改善了驴皮的口感,克服了驴皮本身的不良风味,并赋予了驴皮独特的香味,制备的膳食用驴皮营养价值丰富,解决了目前驴皮口味单一,不能满足当前驴皮的膳食需要的问题,本发明制备的膳食用驴皮食用方便,可以直接食用,也可以用于后续加工,极大地丰富了驴皮的膳食制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
