一种方便食用的木薯粉珍珠及其制备方法

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专利权人:

谢志兵

发明人:

谢志兵

申请号：

CN201910586054.3

公开号：

CN110236180A

申请日:

2019.01.07

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明公开了一种方便食用的木薯淀粉类珍珠/芋圆及其制备方法,包括以下步骤:(1)加热:取生的木薯淀粉类珍珠/芋圆,置于沸水中,加热煮到一成熟至全熟的程度,冷却至室温,捞出,滤干水分;(2)加糖:将滤干水分后的木薯淀粉类珍珠/芋圆与糖浆混合并搅拌均匀,所述糖浆与所述生的木薯淀粉类珍珠/芋圆的重量比为0~1:1~10;(3)冷冻:将经步骤(2)处理后的木薯淀粉类珍珠/芋圆冷冻至呈白色状;(4)解冻:将经步骤(3)冷冻后的木薯淀粉类珍珠/芋圆解冻;(5)分装:将步骤(4)解冻后的木薯淀粉类珍珠/芋圆进行分装,即得。本发明提供的制备方法工艺简单、易于工业化生产,其制备得到的木薯淀粉类珍珠/芋圆易于保存且食用方便。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/