一种面食的加工方法
- 专利权人:
- 孙得青
- 发明人:
- 孙得青
- 申请号：
- CN200810154610.1
- 公开号：
- CN101455216A
- 申请日:
- 2008.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种面食的加工方法，其特征在于该加工方法有以下步骤：1)将面粉、发酵粉和水充分搅拌，揉成发面团；2)将发面团分成若干等份，在面板上逐个反复揉压；3)预制扁平的模具，模具上雕刻有图案；4)将与模具相当的经过反复揉压的小面团放在模具内，填充模具空间并压匀压实；5)将模具中的成型面扣出，放在锅中笼屉上蒸熟即可。本发明由于采用模具辅助，使面团成型快捷、美观，有模具的度量，面食分量、体积均等匀称。在面团入模具之前经过了反复揉压，使面团成分混合均匀；加之为满足模具需要，面团要稍硬些，这样，口感会更好，更有劲道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
