一种热灌装PET瓶装常温长保褐色酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 杭州娃哈哈科技有限公司
- 发明人:
- 许明向,冯玉红,许丹虹,田成新,欧凯,李言郡,姜胡兵,潘姝妹,潘永明,曲冬梅
- 申请号：
- CN201710780918.6
- 公开号：
- CN107593915A
- 申请日:
- 2017.09.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种热灌装PET瓶装常温长保褐色酸奶,其原料为白砂糖、奶粉、增稠剂、酸度调节剂、食用香精、还原糖、三聚磷酸钠、D‑异抗坏血酸钠、乳酸菌和纯净水。本发明产品采用快速节能环保的褐变工艺及抗氧化组合,实现并保持住了独特的焦糖风味;采用复配增稠剂组合保证了产品的体系稳定;通过严格的杀菌及灌装条件,使产品能达到常温存放的要求;成功生产出PET瓶装、常温存放、长保质期、质量稳定的褐色酸奶,为常温酸奶市场的拓展提供了新的动力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
