常温椰子酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 刘彦宏,郭燕,吴秀英,王斌,孙涛
- 申请号：
- CN201710687754.2
- 公开号：
- CN109380507A
- 申请日:
- 2017.11.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了常温椰子酸奶及其制备方法,其中,常温椰子酸奶包括酸奶基料和椰子酱,所述酸奶基料和所述椰子酱的质量比为(1~2.5):1。制备常温椰子酸奶的方法包括:制备酸奶基料;制备椰子酱;以及将所述酸奶基料与所述椰子酱按照(1~2.5):1的质量比进行混合处理,以便得到所述常温椰子酸奶。本发明提出的常温椰子酸奶不仅具有较好的稳定性,在常温下能够长时间保存而不出现析水现象,还能进一步提高酸奶的营养价值、改善椰子酸奶的风味和口感,满足消费者对常温酸奶风味和口感的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
