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一种含日本冲绳黑糖的热灌装PET瓶奶茶饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 杭州娃哈哈科技有限公司
- 发明人:
- 许健,胡君荣,余立意,冯玉红,许丹虹,姜胡兵,陈晓霞,欧凯,李言郡
- 申请号：
- CN202010244015.8
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.31.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及饮料生产技术领域,为解决传统奶茶饮品风味单一、货架期内稳定性差的问题,提供了一种含日本冲绳黑糖的热灌装PET瓶奶茶饮品及其制备方法,每1000mL计,包括以下成分:全脂乳粉30~80g,脱脂乳粉2~30g,白砂糖5~100g,椰子油2~15g,红茶2~20g,日本冲绳黑糖0.1~5g,乳化剂0.1~3g,增稠剂0.1~20g,磷酸盐0.01~0.05g,抗氧化剂0.01~1g,乳酸链球菌素0.05~0.5g,酸度调节剂0.1~1.5g,纯净水余量。本发明的配方基于奶、茶、黑糖及椰子油,采用特定的组分和含量配比,协同配伍,比普通奶茶口味更加丝滑、更加健康且货架期稳定;制备方法操作简单,对设备无特殊要求,易于产业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
