PROBLEM TO BE SOLVED: To provide carotenoid derivatives exhibiting cytokeratin-increasing action and production methods thereof.SOLUTION: A carotenoid derivative is a derivative in which a carotenoid, a tripeptide consisting of tyrosyl alanyl tyrosine, and a dipicolinic acid are bounded. A production method for the derivative includes a step of a protease treatment of a fermented liquid obtained by adding Bacillus natto made by Natto Hompo to Tagetes flowers and soybean powders and fermenting it. The obtained carotenoid derivative exhibits an excellent effect and is applied as a cosmetic, food formulation, and medicine. Particularly, when it is used for a cosmetic, the skin epithelium is retained by increased cytokeratin. And, it increases also the cytokeratin within hepatic and renal epithelial cells and is helpful for the protection of epithelial tissues.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】 サイトケラチン増加作用を呈するカロチノイド誘導体およびその製造方法を提供する。【解決手段】 カロチノイド誘導体とはカロチノイド、チロシルアラニルチロシンからなるトリペプチドとジピコリン酸が結合している誘導体である。製造方法はマリーゴールドの花及び大豆粉末に納豆本舗製の納豆菌を添加して発酵させた発酵液をプロテアーゼ処理する工程からなる。得られるカロチノイド誘導体は優れた効果を呈し、化粧料、食品製剤、医薬品として応用される。特に、化粧料に利用した場合、サイトケラチンを増加させ、皮膚上皮を保持する。また、肝臓や腎臓の上皮細胞内のサイトケラチンも増加させ、上皮組織の保護に役立つ。【選択図】 なし
