To provide a peptide glycan derivative that exhibits anti-inflammatory activity.SOLUTION: A target peptide glycan derivative is a derivative that consists of phenyl group, ribose, cysteine and arginine. The derivative exerts anti-inflammatory activity to increase keratin in a skin cell. Further, the derivative generates hydrogen gas. A method for producing the derivative consists of a process of adding branched cyclodextrin to fermentation liquid formed by fermenting a swallow nest by Bacillus natto and performing protease treatment to the liquid. The peptide glycan derivative can be used for health food, cosmetic, medicinal drug, quasi drug or plant activator.SELECTED DRAWING: None【課題】 抗炎症作用を呈するペプチドグリカン誘導体を提供する。【解決手段】 目的とするペプチドグリカン誘導体はフェニル基、リボース、システインとメアルギニンからなる誘導体である。この誘導体は抗炎症作用を発揮し皮膚細胞のケラチンを増加させる。また、水素ガスを発生させる。その製造方法はツバメの巣を納豆菌により発酵させた発酵液に分岐シクロデキストリンを添加してプロテアーゼ処理する工程からなる。このペプチドグリカン誘導体は健康食品、化粧料、医薬品、医薬部外品や植物活性化剤に利用できる。【選択図】 なし
