一种夔汉字牛肉干加工技术
- 专利权人:
- 张小平
- 发明人:
- 张小平
- 申请号：
- CN201610328779.9
- 公开号：
- CN105942232A
- 申请日:
- 2016.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种夔汉字牛肉干加工技术，其特征在于，包括：所述牛肉干由以下组份制成：鲜肉一百斤、自酿50度白酒一斤、香料和调味料；其中，所述香料包括：山楂一斤、陈皮二两、当归二两、甘草二两、香草二两、孜然一两、胡椒一两、柠檬一两、醋二两、丁香二两、砂仁一两、豆蔻一两、紫苏一两、核桃六个。本发明采用现杀先做的工艺流程，不仅保证牛肉干的品质，口味多样，而且所有辅助材料都是自种的，保证绿色环保，具有健康、操作简单、成本低的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
