一种红茶的加工工艺
- 专利权人:
- 太湖县福珍茶叶加工有限公司
- 发明人:
- 詹福珍
- 申请号：
- CN202010088850.7
- 公开号：
- CN111109398A
- 申请日:
- 2020.12.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了茶叶加工相关技术领域的一种红茶的加工工艺,包括经过鲜叶采摘、清洗浸泡、摊晾贮青、做青、控温萎凋、表皮破碎、风味渗透、摊凉晾干、揉捻、发酵、脱水、微火焙香、烘干、翻炒做形后分级封装,工艺完整,在控温萎凋和表皮破碎用风味溶液对茶叶进行风味渗透,让改变红茶风味的调味剂与红茶茶叶本身合为一体,既入味又便于后期的冲泡,以此制作的红茶品质好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
