一种绿茶的加工工艺
- 专利权人:
- 太湖县福珍茶叶加工有限公司
- 发明人:
- 詹福珍
- 申请号：
- CN202010088846.0
- 公开号：
- CN111109384A
- 申请日:
- 2020.12.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了茶叶加工相关技术领域的一种绿茶的加工工艺,包括鲜叶浸泡、晾晒摊青、摇青、萎凋、低温冷冻、解冻杀青、揉捻、冷却、渥堆发酵、烘干炒制、烘焙提香等步骤;通过摇青、萎凋、低温冷冻、解冻杀青、揉捻等步骤的处理,对绿茶茶叶的细胞壁进行破坏,使本发明的绿茶无需通过开水冲泡即可饮用;本发明中绿茶在加工过程中进行了短时间的渥堆发酵,在保持绿茶整体风味的基础上,改善绿茶的凉性特质,适应于寒性体质的人饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
