一种肉脯的护色方法
- 专利权人:
- 广东真美食品股份有限公司
- 发明人:
- 成梓楠,李龄佳,陈楚锐,郑雪君,陈晓漩
- 申请号：
- CN201811645715.7
- 公开号：
- CN109601874A
- 申请日:
- 2018.30.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉脯的护色方法,包括肉料处理步骤,原辅料处理步骤,混合步骤,摊筛步骤,烘干步骤,炉烤步骤,金属检测步骤,包装、杀菌步骤和检测步骤。本发明的肉脯的护色方法,通过护色剂的使用,避免肉脯中的亚铁离子被氧化,保持肉脯的本身的色泽,通过护色的各个步骤使得肉脯保持诱人色泽的同时,口味依然丰富、营养,受到消费者欢迎。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
