一种复合固体咖啡咀嚼产品及其生产方法
- 专利权人:
- 安徽咖力士咖啡食品有限公司
- 发明人:
- 赵春
- 申请号：
- CN201811077270.7
- 公开号：
- CN109303155A
- 申请日:
- 2018.15.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合固体咖啡咀嚼产品及其生产方法,复合固体咖啡咀嚼产品中按重量份数计包括如下组分:咖啡豆粉18~24份,植脂末6~10份,葡萄糖4~6份,脱脂奶粉5~7份,香精1~3份,抗氧化剂0.5~1份,明胶6~8份、果仁3~5份。本发明以烘焙咖啡粉为原料,配合脱脂奶粉和果仁,使得本品在具有咖啡浓醇香味的同时,利用脱脂奶粉去中合咖啡粉本身的苦涩,提高产品的口感,通过加入果仁粉,使得在咀嚼本品时,丰富产品的口味。本品通过冷压成型以及低温冻干,不会造成咀嚼片裂开的情况,最大限度的保存本品的口味,产品成型度好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
