一种红茶茶饼的制作方法
- 专利权人:
- 徐银龙
- 发明人:
- 徐银龙
- 申请号：
- CN201910811655.X
- 公开号：
- CN110353059A
- 申请日:
- 2019.30.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红茶茶饼的制作方法,包括以下步骤:选叶、初步萎调、二次萎调、做青、剪梗、揉捻、发酵、筛检、压制、烘焙、复火提香和包装;本发明通过初步萎调和二次萎调相结合的方式,使得茶叶可以得到均匀的萎调,采用此方式可使茶青老、嫩叶茎萎凋一致,利于揉捻和发酵红茶品质,同时,本发明通过复火提香的方式,可使红茶的香味比常规红茶高出4‑6个百分点,人体感官可直接嗅出其差异,显著的提高红茶的品质与口感,并且,本发明通过压制,将茶叶压成团型茶或茶饼,便于茶叶的携带机运输且增加其贮藏时间,避免反生霉变;本发明具有口感纯正、香气浓郁且便于存储及携带运输的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
