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一种超微粉碎白菊金银花的消暑膨化雪糕及其制作方法
- 专利权人:
- 沈阳农业大学
- 发明人:
- 郑煜焱,亓鑫,杜阿楠,侯佳男,张芬淑,史世林,武庆阔,赵云太,陆湛溪,李梦丽
- 申请号：
- CN201810467583.7
- 公开号：
- CN108669285A
- 申请日:
- 2018.05.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用枸杞和经过超微粉碎的白菊、金银花制作消暑膨化雪糕的方法,其特征在于利用白菊、金银花、枸杞为主要原料制作膨化雪糕,具体包括如下阶段:(1)糖渍枸杞、白菊花瓣制备阶段;(2)白菊、金银花糖渍混合液制备阶段;(3)膨化雪糕制作阶段。本发明的有益效果为:不添加任何色素及香精,具体颜色及香味均由白菊、金银花、枸杞自身色素及香味提供;不但气味、滋味别具一格,而且还具有消暑降温、清热去火、清肝明目的保健功效;超微粉碎技术提高了白菊、金银花的溶解性及黄酮类、酚类等功能性物质的溶解率和利用率,在冻结前采用凝冻技术处理,提高产品膨化率,口感得到进一步提升。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
