用于液体奶杀菌的方法
- 专利权人:
- 秦皇岛燕大源达机电科技股份有限公司
- 发明人:
- 王昕,杨文娟
- 申请号：
- CN201910810005.3
- 公开号：
- CN110463756A
- 申请日:
- 2019.29.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开了一种用于液体奶杀菌的方法,涉及液体奶杀菌领域。一种用于液体奶杀菌的方法,按照下述步骤操作:经过预热的液体奶进入杀菌装置;过热蒸汽注入,与液体奶充分混合,相变释放潜热,将液体奶温度升至杀菌温度;液体奶进入保温管,持续预定时间;液体奶进入闪蒸罐快速冷却。蒸汽焓值和它的相变潜热相比,相差两个数量级,本申请采用过热蒸汽的绝对温度比饱和蒸汽温度高,但过热蒸汽可使蒸汽与物料充分混合,在这混合的过程中释放较少部分热量,不会带来额外的蛋白质流失,待混合均匀降至饱和蒸汽温度后再释放巨大潜热,使液体奶受热均匀,减少蛋白质损伤,杀菌更彻底,无局部过热现象,物料不会被灼烧。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
