一种土豆油条及其加工工艺
- 专利权人:
- 山东绿润食品有限公司
- 发明人:
- 王爱月,田园,张明,陈思
- 申请号：
- CN201510420384.7
- 公开号：
- CN104920535A
- 申请日:
- 2015.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈雯雯
- 摘要：
- 本发明公开了一种土豆油条及其加工工艺，属于焙烤成品或半成品的方法领域，用以解决现有技术中土豆主粮化所存在的限制性问题，提供了一种土豆主粮化的实现方式。本发明所述的土豆油条组分包括面粉、土豆泥和辅料，其中面粉与土豆泥的重量比为7～2:1，土豆泥可以为土豆粉、或土豆泥和土豆粉任意比例的混合物。本发明所制作的土豆油条外酥里嫩，放置3～4小时依然可以保持脆性，保持较好的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
