高纤维大豆制品及其制备方法
- 专利权人:
- 韩美FT株式会社
- 发明人:
- 赵相均,朴振相,吴承勋
- 申请号：
- CN200680041583.6
- 公开号：
- CN101304667A
- 申请日:
- 2006.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 于辉
- 摘要：
- 一种制备全大豆食品的方法，其包括以下步骤：机械磨碎经浸泡的大豆或发芽大豆；通过酶促方式、微粉化机械方式或它们的组合将所得的粗磨大豆微粉化；和均质所得的豆乳，而不产生豆残渣，所述方法提供了包含大豆全部营养成分的全大豆食品，由于没有大豆皮残渣产生，该方法是环境友好的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
