大豆制品的制造方法
- 专利权人:
- 格布鲁特-布勒公司
- 发明人:
- 米歇尔·加文
- 申请号：
- CN87102217.6
- 公开号：
- CN1019449B
- 申请日:
- 1987.03.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1992
- 代理人:
- 曹恒兴
- 摘要：
- 为了制造大豆制品，碾磨大豆时在没有悬浮液体即在基本干燥的情况下，加压力和摩擦至细胞分解，即破坏细胞壁。实施加压和摩擦的机器优先采用具有至少两个速度不同的辊，特别是三对这种相互配置的轧辊对的摩擦式压碎机。然后将磨得的豆粉悬浮在可食用的液体中，尤其是悬浮在水中，再把制成的豆浆进一步加工为各种不同的制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
