消除抗营养因素的大豆制品的制备方法
- 专利权人:
- 哈尔滨医科大学公共卫生学院
- 发明人:
- 秦慧生,于卫萍,刘志诚,艾长余,王朝旭
- 申请号：
- CN92102381.2
- 公开号：
- CN1038723C
- 申请日:
- 1992.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 韩末洙`徐兆光
- 摘要：
- 一种消除抗营养因素的大豆制品的制备方法，合理搭配小麦面粉或大米粉、大豆粉及水的比例在３０～３５℃温度下全部原料流体发酵之后再加辅料，加热成型而成，该食品使人体能充分地吸收利用其中的天然营养因素而满足人体生理需要，并且预防膳食营养不平衡所引起的疾病，特别是为解决婴幼儿食品开创新途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
