含凝胶组合物的食品及其制造方法
- 专利权人:
- 雀巢制品公司
- 发明人:
- E·T·贝斯特,H·彼得,R·P·雷纳蒂,S·苏林特尔斯帕农特
- 申请号：
- CN01819562.8
- 公开号：
- CN100407937C
- 申请日:
- 2001.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 刘元金`罗才希
- 摘要：
- 一种食品，它包含作为成分的一种阴离子胶凝亲水胶体和一种胶凝控制剂或抑制剂，二者中任何一种均包含硬度介于25～150g和粘贴性小于5g.s的凝胶；以及一种包含此种凝胶的复合食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
