一种木薯全粉面条及其制作方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 古碧,谢彩锋,李凯
- 申请号：
- CN201410391727.7
- 公开号：
- CN104172026A
- 申请日:
- 2014.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明提供一种木薯全粉面条及其制作方法，该木薯全粉面条原料按质量份计，包括：食用木薯全粉420～560份，食用木薯变性淀粉105～210份，谷朊粉35～70份，食用盐14～42份。同时还公开了面条的制作方法。本发明的木薯全粉面条含有丰富的可食用纤维、多种维生素、氨基酸、钙钾磷镁等微量元素，营养均匀，耐煮，不糊汤，糯性强，透明度好，丰富人民食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
