一种白菜营养酱菜及其制备方法
- 专利权人:
- 哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社
- 发明人:
- 安娜,孟凡忠
- 申请号：
- CN201510469442.5
- 公开号：
- CN105053924A
- 申请日:
- 2015.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种白菜营养酱菜及其制备方法，由白菜、营养液、酱汁、调味汁、辣椒油制成；所述的营养液由栀子、亚麻子、茜草、葛根、安息香、薄荷、沉香、草果、赤小豆、淡竹叶制成；所述的调味汁由酱油、醋、糖、盐、味精、芝麻酱、葱花、香油、蒜泥、五香料制成；所述的辣椒油由小米椒、天鹰椒、五色椒、涮涮辣、桂皮、八角、熟花生粉末、熟芝麻粉末、孜然粉制成；其制备方法的具体步骤为：步骤1、原料预处理；步骤2、制备营养液；步骤3、制备调味汁；步骤4、制备辣椒油；步骤5、浸泡、灭菌；步骤6、腌制；步骤7、调味。本发明提供了一种营养成分含量高、口味好、制备周期短，具有清热降火、润肠通便、降压安神功效的酱菜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
