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一种野味营养酱菜及其制备方法
- 专利权人:
- 褚凤飞
- 发明人:
- 褚凤飞
- 申请号：
- CN201210162790.4
- 公开号：
- CN103416731B
- 申请日:
- 2012.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种野味营养酱菜及其制备方法，该酱菜由A原料、B原料、C原料三种组合物配制而成；A原料的成分为：把蒿粉、豆豉、金针菇；其配制重量比为：把蒿粉10～20kg，豆豉20～40kg，金针菇50～100kg；B原料的成分为：食用油、干辣椒末、芝麻末、桂皮末、干姜末、陈皮末、八角茴香末、花椒末、肉豆蔻末，其配制重量比为：食用油30～60kg，干辣椒末1～10kg，芝麻末1～5kg，桂皮末1～5kg，干姜末1～3kg，陈皮末2～6kg，八角茴香末3～5kg，花椒末3～5kg，肉豆蔻末2～5kg；C原料的成分为：味精、食用盐、温水，其配制重量比为：味精0.2～0.4kg，食用盐2～4kg，温水4.4～8.8kg；将A原料、B原料、C原料按80∶25∶6.6的重量比进行混合搅拌，然后经过灌装、杀菌的程序后，这样即制成本发明产品野味营养酱菜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
