一种腐乳的简易制作方法
- 专利权人:
- 刘定兴
- 发明人:
- 刘定兴
- 申请号：
- CN201110342531.5
- 公开号：
- CN103082021A
- 申请日:
- 2011.11.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种腐乳的简易制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)准备用料：新鲜豆腐一块，一个可以密封容置腐乳的容器，旧报纸，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、适量辣椒面；2)在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把切好的豆腐放在上面，放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，再放上报纸覆盖；3)把容器盖子盖好，放置四五天左右，混合好调料，让发霉好的豆腐块在调料粉里滚动，外表面沾满调料；把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封，一般放上七天即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
