一种霉豆腐的制作方法
- 专利权人:
- 安顺市西秀区东盛种养殖农民专业合作社
- 发明人:
- 刘勤
- 申请号：
- CN201410633593.5
- 公开号：
- CN104381469A
- 申请日:
- 2014.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种霉豆腐的制作方法，本发明的目的可通过以下方案来实现:（1）.原料处理；（2）.磨豆滤浆，（3）.煮浆点浆，（4）.制水豆腐，（5）.制豆腐干， （6）、豆腐发酵；（7）、调料装罐：把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边，把白酒倒入碗里，取出已培养好的豆腐放酒里浸泡半分钟，泡好取出放入调配好的辣椒粉里打个滚滚，裹上辣椒粉后就可以装罐了，装满后倒入食用油盖过豆腐乳即可，盖上密封盖，10天以后即值得霉豆腐。本发明方法简单，制作的霉豆腐味道好，营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
