您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种清热润肺无明矾红薯粉丝及其制备工艺
- 专利权人:
- 钱浩然
- 发明人:
- 钱浩然,任新年,任浩楠,林伊铭,陈逸涵
- 申请号：
- CN201510128401.X
- 公开号：
- CN104705552A
- 申请日:
- 2015.03.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 肖平安
- 摘要：
- 本发明公开了一种清热润肺无明矾红薯粉丝，其特征在于，由以下重量份的原料制成: 红薯淀粉450-500、绿豆淀粉23-25、黄原胶1.8-2.2、复合磷酸盐1.3-1.5、木瓜20-30、梨15-25、冬瓜15-25、荸荠15-25、罗汉果花2-3、银耳10-12、薏米12-16、大豆蛋白粉15-19、芡实粉7-10、党参4-6、百合6-8、赤小豆5-6、川贝2-4。本发明的红薯粉丝采用绿豆淀粉、黄原胶、复合磷酸盐代替传统添加明矾的做法，不仅增加了粉丝的韧性和弹性，而且降低了粉丝在水煮时的断条率，添加的木瓜、冬瓜、荸荠等原料增加了粉丝的营养价值，添加的党参、百合等中药成分使粉丝具有清热润肺等保健功效，增加了红薯粉丝的经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
