一种黄鱼鲞加工工艺
- 专利权人:
- 浙江省海洋水产研究所
- 发明人:
- 陈瑜,张小军,丁国芳,金雷,高学慧
- 申请号：
- CN201710919369.6
- 公开号：
- CN107772318A
- 申请日:
- 2017.09.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄鱼鲞加工工艺,包括以下步骤:(1)清洗;(2)间歇腌制:将黄鱼置于真空环境中抽真空10~15min后,立即置于常压环境中的腌制剂中浸泡20~30min,重复上述步骤至少一次后,将黄鱼捞出控水;(3)联用干燥:先对黄鱼进行真空干燥至水含量为30~40%,再进行热风干燥至水含量为10~15%;(4)真空包装:将干燥后的黄鱼冷却至室温后用包装袋按所需规格包装,抽真空封装即可。本发明工艺步骤简单,加工时间短,得到的产品质量好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
