改善发芽糙米品质的方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 于勇,李婷婷,张洁,朱莉莉,朱松明
- 申请号：
- CN201710957729.1
- 公开号：
- CN107821968A
- 申请日:
- 2017.10.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种改善发芽糙米品质的方法,包括以下步骤:将糙米清洗消毒后进行发芽,得发芽糙米;将发芽糙米采用微波加热的方式调节水分,然后加入抗氧化性佳的油脂,混合均匀;先在预糊化所用的蒸汽盘上均匀涂抹一层油脂,然后放入含有油脂的发芽糙米,于常压、92~98℃条件下,利用蒸汽对发芽糙米预糊化10~30min;将上述预糊化后的发芽糙米进行真空微波干燥处理直至水分含量为11%~14%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
