一种提高大豆芽菜丁香酸和对香豆酸含量的方法
- 专利权人:
- 南京农业大学
- 发明人:
- 顾振新,孙毛毛,杨润强,王沛
- 申请号：
- CN201811127318.0
- 公开号：
- CN110933968A
- 申请日:
- 2018.21.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种提高大豆芽菜丁香酸和对香豆酸含量的方法,属于食品生物技术领域,其特征是大豆籽粒为原料,经消毒、浸泡后,将其置于发芽盘中,在低温联合渗透胁迫条件下,用茉莉酸甲酯喷淋发芽。本发明生产操作简便,成本低,易于工业化生产,大豆芽菜中丁香酸和对香豆酸含量分别为600~800μg/gDW和900~1000μg/g DW。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
