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一种杨桃的加工方法
- 专利权人:
- 谭洁
- 发明人:
- 谭洁
- 申请号：
- CN201711099148.5
- 公开号：
- CN109757678A
- 申请日:
- 2017.09.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种杨桃的加工方法,其特征是加工方法步骤如下:鲜果清洗后沥干,每100千克鲜果加入盐2000‑3000克、亚硫酸钠300‑400克、氯化钙300‑400克进行盐渍30天,捞出晾晒一段时间,重复发酵、晾晒步骤2次,漂洗后再浸泡2天,常压下沸水预煮1小时后,按重量比例添加55‑65%木糖醇、0.9‑1.1%砂仁、0.2‑0.6%丁香、1.1‑1.3%葛根、1.9‑2.1%甘草,泡制3‑4天后,在常压、40‑70摄氏度、30‑40%湿度下用蒸汽风干2天,最后进行包装。其积极效果在于:保留了杨桃原有的天然口味及富含的营养成分,添加了木糖醇、砂仁、丁香、葛根、甘草,可以提升口感并增强保健功效,提高产品附加值,有利于产业增效、增收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
