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一种玉竹乳酸发酵保健饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 怀化学院
- 发明人:
- 王登宇,伍贤进,吴秀梅,杨朋,黄葵
- 申请号：
- CN201710277486.7
- 公开号：
- CN106923128A
- 申请日:
- 2017.04.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种玉竹乳酸发酵保健饮料及其制备方法，所述玉竹乳酸发酵保健饮料采用如下方法进行制备：将预处理后的玉竹浸提后加入糖类，利用乳酸菌对其进行发酵，然后再对发酵产物进行过滤；或者将预处理后的玉竹浸提，得到玉竹浸提液，对其先进行过滤然后再加入糖类，利用乳酸菌对该混合物进行发酵；对这两种方式得到的发酵产物分别进行抽滤，杀菌并冷却，即得到所述乳酸菌保健饮料。本发明通过以玉竹为主要原料，并将乳酸菌应用于非乳制品中进行发酵，其打破了传统的以乳制品为原料经乳酸菌发酵而成的模式，省略了调配环节，不仅最大限度地保存了玉竹中的营养物质，并使其具有乳酸菌饮料的特点，还能实现口感好，酸甜可口，具有清凉和生津止渴的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
