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一种黄精乳酸发酵保健饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 怀化学院
- 发明人:
- 王登宇,伍贤进,陈蓓,聂欣,邓文倩
- 申请号：
- CN201710286034.5
- 公开号：
- CN106983054A
- 申请日:
- 2017.04.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种黄精乳酸发酵保健饮料及其制备方法，所述黄精乳酸发酵保健饮料在进行制备时采用将预处理后的黄精进行浸提，向得到的黄精浸提液中加入糖类，利用乳酸菌对该混合物进行发酵，然后再过滤发酵产物；或者将预处理后的黄精进行浸提，对得到的黄精浸提液先进行过滤，然后加入糖类，利用乳酸菌对该混合物进行发酵；对这两种方式得到的发酵产物分别进行抽滤、调配，杀菌并冷却，即得。本发明通过以黄精为主要原料，并将乳酸菌应用于非乳制品中进行发酵，其最大限度地保存了黄精中的营养物质，充分发挥了其营养功效，并使该饮料具有乳酸菌饮料的特点，能够抑制有害微生物生长，防止腹泻等；另外，该保健饮料口感好，酸甜可口，具有清凉和生津止渴的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
