一种牛肉香辣酱及其加工工艺
- 专利权人:
- 浙江海洋大学
- 发明人:
- 谢超
- 申请号：
- CN201610306224.4
- 公开号：
- CN105942465A
- 申请日:
- 2016.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 尉伟敏`胡寅旭
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肉香辣酱，以牛肉、辣椒粉、食用油、蒜末、姜末、食盐、白糖、柳橙汁、马铃薯粉、味精、花椒粉、料酒、花生酱、祁县豆瓣酱、麦芽糊精、黄原胶、山梨酸钾、大豆多糖及油水稳定剂为原料加工而成。本发明的牛肉香辣酱色泽亮丽，香味浓郁，营养丰富，有明显牛肉粒，有一定的咀嚼感，且料质均匀，粘稠适中，易于涂抹，不腻口，久置不易沉淀和分层。本发明还公开了一种牛肉香辣酱加工工艺，步骤简单，可操作性强，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
