一种卤制虾蟹的卤汁及卤制方法
- 专利权人:
- 李秉泽
- 发明人:
- 李秉泽
- 申请号：
- CN201710029723.8
- 公开号：
- CN106690137A
- 申请日:
- 2017.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王晓丰
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤制虾蟹的卤汁，按照重量份数计算，包括清水200～500份，食用油200～300份，葱5～15份，姜1～3份，蒜1～5份，红油豆瓣酱300～500份，蚝油10～20份，白砂糖40～60份，香醋30～60份，辣椒粉0.3～0.5份，花椒粉0.1～0.3份，味精0.5～0.7份，鸡精0.5～0.7份，十三香0.7～1.2份，辣椒段0.5～1份。通过该卤汁卤制的虾蟹的腥味得以去除，食用时味道鲜美，香味浓厚，回味无穷，能够促进食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
