一种卤制虾蟹的卤汁及卤制方法
- 专利权人:
- 李秉泽
- 发明人:
- 李秉泽
- 申请号:
- CN201710029723.8
- 公开号:
- CN106690137A
- 申请日:
- 2017.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王晓丰
- 摘要:
- 本发明公开了一种卤制虾蟹的卤汁,按照重量份数计算,包括清水200~500份,食用油200~300份,葱5~15份,姜1~3份,蒜1~5份,红油豆瓣酱300~500份,蚝油10~20份,白砂糖40~60份,香醋30~60份,辣椒粉0.3~0.5份,花椒粉0.1~0.3份,味精0.5~0.7份,鸡精0.5~0.7份,十三香0.7~1.2份,辣椒段0.5~1份。通过该卤汁卤制的虾蟹的腥味得以去除,食用时味道鲜美,香味浓厚,回味无穷,能够促进食欲。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心